【佳亿农业】分享：妈妈用苦瓜做了两道菜，孩子说配米饭太香了，苦瓜原来这么好吃

夏天到了，餐桌上怎么能少了苦瓜。从小我吃的苦瓜都是清炒的，苦瓜切**，放油锅里炒一炒就出锅。现在夏天到了，我也炒了盘苦瓜让女儿尝尝，没想到的是她吃一口马上就吐出来了，在我看来苦瓜就是要苦才有滋味，但是对于初次品尝苦瓜的孩子来说就像在吃药。

看来想让孩子吃苦瓜，就不能随便清炒一下了，要让孩子接受苦瓜，**步肯定要降低苦瓜的苦味，苦瓜去苦味的方法有低温冷藏法，或者用盐将苦瓜腌制一会儿，再用清水浸泡去除苦味。低温方法适合做凉拌苦瓜，这个显然不大适合孩子吃，孩子看见一盘翠绿翠绿的苦瓜肯定会觉得苦不愿意尝试。那就将苦瓜放到水中浸泡，去除苦味后做一道苦瓜酿肉和一道苦瓜炒蛋吧，苦瓜中加了孩子爱吃的五花肉和鸡蛋，他就更乐意接受。

【苦瓜酿肉的做法】

材料：苦瓜一根、猪五花肉150克、耗油一勺、淀粉一勺、白砂糖一茶勺、生抽一勺、盐一茶勺；

制作步骤：

1、将苦瓜洗干净后切成两厘米左右的小圈圈，把苦瓜里面的籽和白色的膜去除，然后在苦瓜上撒一些盐，将苦瓜中的水分逼出，再把苦瓜放在清水中浸泡半个小时，去除苦味。

2、五花肉剁成肉末，加生抽，耗油，料酒，白砂糖调味，**再加少许淀粉作为肉末的粘合剂，也让肉吃起来更嫩。

3、在苦瓜圈的内壁抹少许的淀粉，然后将肉沫塞满苦瓜，摆在盘子里，上火蒸，水开后再蒸12分钟左右就可以了

【苦瓜炒蛋的做法】

材料：苦瓜一根、鸡蛋两个、耗油一勺、食用油少许、食用盐少许；

制作步骤：

1、苦瓜洗干净后，对半剖开，挖去苦瓜中的籽，然后将苦瓜切成薄片，在苦瓜上撒上少许的盐，抓匀后，将苦瓜的水分腌制出来，然后将苦瓜放到流动的清水下多漂洗几遍，去除苦味。

2、鸡蛋打散，锅中加少许的油，将鸡蛋炒熟后装起来备用。

3、苦瓜放入锅中炒软，加耗油调味，等苦瓜炒软后，加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅，炒鸡蛋纤维很足了，就不需要加鸡精了。

​妈妈用苦瓜做了两道菜，孩子说配米饭太香了，苦瓜原来这么好吃。其实我们的孩子也是很乐意接受新鲜的食物的，只是需要一个过程，孩子没有吃过苦瓜，如果您给她单调的又很苦的苦瓜，她肯定是不能接受的，稍稍花点心思，降低一些苦瓜的苦味，再搭配一些食材，孩子就吃得特别香。

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