【延川县佳亿农业】分享：三彩炒鸡蛋烹饪

准备材料：

红椒1/5个、黄椒1/5个、尖椒1个、土鸡蛋2个、盐少许、植物油适量

操作过程：

1. 把彩椒洗干净切成碎末，尖椒也洗净切成碎末，大葱一段切成葱碎，以上各种材料切好装盘备用；

2. 把2个土鸡蛋洗干净，打散成鸡蛋液，加入少许盐，搅拌均匀；

3. 把彩椒和尖椒末倒入鸡蛋液里面，搅拌均匀；

4. 炒锅上火，锅热后加入适量油，油温6成热的时候，下入葱花煸炒，炒出香味后，倒入拌好的鸡蛋液；

5. 开始不要翻动，等一面稍微凝固后，用铲子轻轻翻炒，待到鸡蛋凝固后，彩椒和尖椒也就熟了，关火出锅，装盘上桌。

看看我们这道三彩炒鸡蛋：色彩斑斓，五颜六色，鸡蛋和辣椒搭配在一起的那种椒香，让人胃口大开，这道菜的特点是又香又碎，还带着一点微微的辣，非常下饭，吃的时候要用小调羹舀着吃，一勺菜来一口饭，看看小孩那吃相吧，真是可爱极啦。老公对这个做法也大加称赞，说配着米饭很好吃，让我过几天再给他炒一盘。

这个三彩炒鸡蛋，我还有另外一个配主食的吃法：

把馒头切成厚片，两面裹上鸡蛋液，平底锅里加入适量油，放入馒头片煎至两面焦黄，然后把彩椒炒鸡蛋加在两片馒头片中间，一份简易的中式汉堡就诞生啦，馒头片外焦里嫩，配上这道三彩炒鸡蛋，一口咬上去，椒香微辣，让人味蕾大开，那真是一种只缘身在此山中的享受啊。

生活需要创意，美食也需要我们用心去搭配。小食材大挑战，有时候一不小心，就撞出了好吃的火花！智慧来源于生活，我们也用智慧让生活变得更美好。

各位亲爱的朋友们，我是三宝话美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配，愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。

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